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むらのパンもりたに

こんにちは。
奈良県曽爾村の薪窯パン屋「むらのパンもりたに」です。
身体にやさしい素材を使い、乳酸菌と酵母で発酵させる昔ながらの製法でパンを作っています。

■こちらのページでは、店頭販売のご予約（お取り置き）を承っております。
　通販ご希望のお客様は、下記よりご注文くださいませ。
　https://moritani.base.shop/

■営業日：毎週土曜日　11:00〜15:00（臨時休業あり）

■お客様へ
ご予約確認メールに、
「ご予約のキャンセル・変更の場合予約確認ページもしくは電話にてお手続きが可能です」と記載がありますが、
電話を設置しておりませんので、ご自身の予約ページからキャンセル・変更をお願いいたします。

身体にやさしい素材を使っています

国産有機栽培の小麦、ライ麦、天日塩など
身体にやさしい、負担の少ない素材でパンを作っています。

薪窯でパンを焼いています

約1年かけて自作した薪窯でパンを焼きます。
薪窯の特長は「熱で焼く」こと。
レンガに蓄積させた熱（輻射熱）で焼くことで
表面は芳ばしく、中はしっとりとしたパンになります。
薪は、自宅裏山や近隣の森の間伐材を主に使います。

「乳酸菌」のちからを借りた身体への負担が少ないパンです

乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法でパンを焼きます。
乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンに仕上がります。
※すべてのグルテンを分解するわけではありません。
また酸の働きにより、カビにくく日持ちがする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。

メニュー

カンパーニュ（ホール）

国産有機栽培小麦、国産有機栽培ライ麦、天日塩と水のみを使い薪窯で焼いたカンパーニュです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・奈良県産有機栽培小麦・北海道産有機栽培ライ麦・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦 ■重量・生地量１,000g（焼成後約850g）

カンパーニュ（ハーフ）

ブリオッシュ（型焼き）

豆乳、発酵バター、粗糖、卵を使った、ほんのり甘くてやさしい味わいのパンです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・豆乳（北海道産大豆）・粗糖（鹿児島）・発酵バター（国内製造）・平飼い卵（奈良・曽爾村「種の実」さん）・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦、卵、乳 ■重量・生地量570g（焼成後約500g）

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ブリオッシュ（ハーフ）

※画像はホールです※ 豆乳、発酵バター、粗糖、卵を使った、ほんのり甘くてやさしい味わいのパンです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・豆乳（北海道産大豆）・粗糖（鹿児島）・発酵バター（国内製造）・平飼い卵（奈良・曽爾村「種の実」さん）・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦、卵、乳 ■重量・生地量570g（焼成後約500g）のブリオッシュ（ホール）を約半分にカットしています。 ※画像はホールです※

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ぶどうパン（ホール）

国産有機栽培小麦、天日塩、自家培養発酵種で仕込んだ生地に、トルコ産有機レーズンを入れて薪窯で焼いたぶどうパンです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・奈良県産有機栽培小麦・トルコ産有機レーズン・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦 ■重量・生地量１,000g（焼成後約850g）

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ぶどうパン（ハーフ）

※画像はホールです※ 国産有機栽培小麦、天日塩、自家培養発酵種で仕込んだ生地に、トルコ産有機レーズンを入れて薪窯で焼いたぶどうパンです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・奈良県産有機栽培小麦・トルコ産有機レーズン・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦 ■重量・生地量１,000g（焼成後約850g）

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店舗情報

店舗名

むらのパンもりたに

住所

〒633-1216

奈良県宇陀郡曽爾村山粕553

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TEL/FAX

営業時間

11:00～15:00

定休日

月曜日,火曜日,水曜日,木曜日,金曜日,日曜日

お問い合わせメールアドレス

[email protected]

ホームページ

https://mori-tani.com/

名前	カンパーニュ（ホール）
料金	1400円
詳細	国産有機栽培小麦、国産有機栽培ライ麦、天日塩と水のみを使い薪窯で焼いたカンパーニュです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・奈良県産有機栽培小麦・北海道産有機栽培ライ麦・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦 ■重量・生地量１,000g（焼成後約850g）

名前	カンパーニュ（ハーフ）
料金	700円
詳細	国産有機栽培小麦、国産有機栽培ライ麦、天日塩と水のみを使い薪窯で焼いたカンパーニュです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・奈良県産有機栽培小麦・北海道産有機栽培ライ麦・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦 ■重量・生地量１,000g（焼成後約850g）のカンパーニュ（ホール）を約半分にカットしています。

名前	ブリオッシュ（型焼き）
料金	1400円
詳細	豆乳、発酵バター、粗糖、卵を使った、ほんのり甘くてやさしい味わいのパンです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・豆乳（北海道産大豆）・粗糖（鹿児島）・発酵バター（国内製造）・平飼い卵（奈良・曽爾村「種の実」さん）・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦、卵、乳 ■重量・生地量570g（焼成後約500g）

名前	ブリオッシュ（ハーフ）
料金	700円
詳細	※画像はホールです※ 豆乳、発酵バター、粗糖、卵を使った、ほんのり甘くてやさしい味わいのパンです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・豆乳（北海道産大豆）・粗糖（鹿児島）・発酵バター（国内製造）・平飼い卵（奈良・曽爾村「種の実」さん）・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦、卵、乳 ■重量・生地量570g（焼成後約500g）のブリオッシュ（ホール）を約半分にカットしています。 ※画像はホールです※

名前	ぶどうパン（ホール）
料金	1900円
詳細	国産有機栽培小麦、天日塩、自家培養発酵種で仕込んだ生地に、トルコ産有機レーズンを入れて薪窯で焼いたぶどうパンです。【特長】乳酸菌と酵母で発酵させるフランスの伝統的な製法を用いています。乳酸菌はグルテンを分解する働きがあるので、身体（腸）への負担が少ないパンになります。また、酸の働きにより、カビにくく日持ちする、数日たってもぱさつかないなどのメリットもあります。 ※すべてのグルテンを分解するわけではありません。 ■原材料・北海道産有機栽培小麦・奈良県産有機栽培小麦・トルコ産有機レーズン・ベトナム産天日塩・自家培養発酵種（北海道産有機栽培小麦とベトナム産天日塩を使用）アレルギーに関する表示：小麦 ■重量・生地量１,000g（焼成後約850g）